Ahojte, milovníci čaju! Ako dodávateľ sypaných čajov som veľmi nadšený, že sa s vami môžem podeliť o to, ako pripravujem zmes sypaných čajov s príchuťou maliny. Je to proces, ktorý spája umenie, vedu a veľa vášne pre čaj.
Základy miešania sypaného čaju
Predtým, než sa vrhneme na zmes s malinovou príchuťou, povedzme si niečo o miešaní sypaných čajov všeobecne. Sypaný čaj je oveľa lepší ako čajové vrecúška, ktoré nájdete v supermarkete. Je sviežejší, má viac chuti a svoj nápoj si môžete skutočne prispôsobiť.
Keď miešate sypaný čaj, v podstate vytvárate symfóniu chutí. Musíte myslieť na základný čaj, arómy a ako to všetko funguje. Bazový čaj poskytuje základ, zatiaľ čo arómy dodávajú extra šmrnc.
Výber základného čaju
Prvým krokom pri výrobe našej čajovej zmesi s malinovou príchuťou je výber správneho bazového čaju. Existuje toľko možností, ako je čierny čaj, zelený čaj, čaj oolong a biely čaj. Každý druh čaju má svoj vlastný jedinečný chuťový profil a vlastnosti.
Pre našu malinovú zmes rada používam kombináciu oolongov. Čaj Oolong je skvelou voľbou, pretože má komplexnú chuť, ktorá dokáže odolať odvahe malín. Má tiež peknú rovnováhu medzi sviežosťou zeleného čaju a robustnosťou čierneho čaju.
Jeden z mojich obľúbených oolongov pre túto zmes jeOriginálna vôňa čierneho čaju B. Tento čaj má bohatú, hladkú chuť s nádychom sladkosti. Poskytuje pevný základ, aby naše malinové chute prežiarili.
Ďalšou skvelou možnosťou jeCamellia · Phoenix Crown. Má jedinečnú kvetinovú vôňu a jemne orieškovú chuť. Tento čaj pridáva do zmesi ďalšiu vrstvu zložitosti.
A potom je tuKamélia · Voňavá konkubína. Má jemnú, sladkú chuť s nádychom citrusov. Tento čaj prináša do zmesi osviežujúci prvok.
Výber malinových príchutí
Keď už sme si vybrali náš bazový čaj, je čas vybrať si malinové príchute. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako pridať malinovú príchuť do nášho čaju. Použiť môžeme sušené maliny, malinovú silicu, alebo výťažky z malinových aróm.
Sušené maliny sú skvelou voľbou, pretože dodávajú zmesi nielen chuť, ale aj pekný vizuálny prvok. Dodajú čaju prirodzenú, ovocnú chuť a trochu chrumkavosti. Keď používate sušené maliny, uistite sa, že sú kvalitné a bez akýchkoľvek prísad.
Malinový esenciálny olej je ďalším účinným spôsobom, ako pridať chuť. Je veľmi koncentrovaný, takže vám stačí pár kvapiek. Buďte však opatrní, pretože príliš veľa esenciálneho oleja môže spôsobiť, že chuť čaju bude výrazná.
Obľúbené sú aj malinové aromatické extrakty. Zvyčajne sú vyrobené z prírodných surovín a ľahko sa používajú. Stačí pridať po troškách a postupne ochutnať, aby ste dosiahli správnu rovnováhu.
Proces miešania
Teraz, keď máme náš bazový čaj a malinové príchute, je čas začať mixovať. Robím to takto:
Najprv si odmeriam rôzne druhy bazového čaju. Zvyčajne začínam so 60%Originálna vôňa čierneho čaju B, 20 %Camellia · Phoenix Crowna 20 %Kamélia · Voňavá konkubína. Tieto pomery môžete upraviť na základe osobných preferencií chuti.
Ďalej pridám sušené maliny. V zmesi používam asi 10% sušených malín. Jemne ich premiešam s čajovými lístkami a uistím sa, že sú rovnomerne rozložené.
Ak používam malinový esenciálny olej alebo aromatický extrakt, pridávam ho ako posledný. Pár kvapiek som dala na papierový obrúsok a nechala pár minút vsiaknuť, aby sa odparil alkohol (ak nejaký je). Potom nalámem papierovú utierku na malé kúsky a pridám ich do čajovej zmesi. Znova všetko zmiešam, aby som sa uistil, že chuť je rovnomerne rozložená v celom čaji.
Testovanie a ladenie
Potom, čo som urobil počiatočnú zmes, je čas ju otestovať. Varím malé množstvo čaju tradičnou metódou varenia čaju oolong. Namočím ho do horúcej vody (asi 190 - 200 °F) na 3 - 5 minút.
Potom si odpijem a zhodnotím chuť. Má dostatočnú malinovú príchuť? Preniká ešte chuť bazového čaju? Ak je malinová príchuť príliš slabá, môžem pridať ešte trochu sušených malín alebo ešte pár kvapiek arómy. Ak je príliš silný, môžem pridať ešte bazový čaj, aby sa to vyrovnalo.
Možno podstúpim niekoľko kôl testovania a ladenia, kým budem s chuťou spokojný. Je to všetko o nájdení dokonalej rovnováhy medzi malinovým a oolongovým čajom.
Balenie a skladovanie
Keď som s blendom spokojný, je čas ho zabaliť. Používam vzduchotesné nádoby, aby čaj zostal čerstvý. Môžete použiť sklenené dózy, plechové dózy alebo aj špeciálne čajové vrecúška vyrobené na sypaný čaj.
Je dôležité skladovať čaj na chladnom a tmavom mieste. Teplo, svetlo a vzduch môžu ovplyvniť chuť a kvalitu čaju. Ak ho správne skladujete, čaj vydrží čerstvý až rok.
Prečo by ste mali vyskúšať náš sypaný čaj s príchuťou maliny
Naša zmes sypaných čajov s príchuťou maliny nie je len tak obyčajný čaj. Ide o unikátnu kombináciu vysoko kvalitných čajov oolong a lahodných malinových aróm. Čaj oolong poskytuje komplexný, hladký základ, zatiaľ čo maliny dodávajú sladkú, ovocnú notu.
Je ideálny pre každú dennú dobu. Môžete si ho vychutnať ráno na zobudenie, poobede ako naberačka alebo večer na relax. A keďže ide o sypaný čaj, silu záparu si môžete upraviť podľa seba.
Poďme sa pripojiť
Ak ste majiteľ čajovne, distribútor alebo len niekto, kto miluje čaj a chce nakupovať vo veľkom, budem rád, ak sa mi ozvete. Môžeme spolupracovať, aby sme vám do rúk dostali túto úžasnú zmes sypaného čaju s príchuťou malín. Či už máte otázky týkajúce sa zmesi, chcete zadať objednávku alebo sa len rozprávať o čaji, neváhajte nás kontaktovať. Stále hľadáme nových partnerov a zákazníkov, s ktorými by sme zdieľali našu vášeň pre čaj.
Referencie
- „Príručka čajového nadšenca“ od Mary Lou Heiss a Roberta J. Heissa
- „Všetko o čaji“ od Josepha Harbowyho a Mary Ellen Barrett
